蚝油菜胆的简单做法

锅内烧滚水后，将生菜入锅汆烫1分钟，迅速 ​​捞起，沥干水分，排入盘中，再将蚝油淋在菜上即成。

　　原材料：生菜10株 　　调味料：蚝油1.5大匙 　　制作步骤： 　　1.生菜洗净，去老叶。 　　2.锅内烧滚水后，将生菜入锅汆烫1分钟，迅速​​捞起，沥干水分，排入盘中，再将蚝油淋在菜上即成。 　　小秘笈： 　　1.生菜又叫玻璃生菜、唐生菜，是叶片翠绿色有皱折的、有时拿来做盘饰的垫底那种菜。 　　2.菜要烫得翠绿，水中加入少许盐及油。水要滚、时间要短，且应即烫即食，否则会干扁不爽脆。